Ruukut meni vähän plörinäksi, koska en omista kunnollisia muffinsivuokia, mutta rumasta ulkonäöstään huolimatta nämä oli kyllä todella herkullisia :P
Mansikkaruukut
Pohja:
150g margariinia
1dl sokeria
1 kanamuna
4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
mansikoita
Hyytelö:
2dl mehua
1dl hyytelösokeria
Vatkaa sokeri ja margariini vaahdoksi. Lisää kanamuna ja sekoita. Lisää leivinjauhe-vehnäjauhoseos taikinaan. Annostele taikinaa muffinssi vuokiin ja levitä taikina jauhotetuilla sormilla reunoille saakka. Lisää mansikat ruukkujen päälle. Laita 175 asteeseen kiertoilma uuniin ja anna paistua siellä n 10-15 minuuttia. Kun ruukut ovat valmiita, kiehauta mehu ja lisää hyytelösokeri sekoittaen koko ajan. Kun mehu kiehuu uudelleen, nosta mehu pois liedeltä ja levittele sitä ruukkujen päälle. Anna jäähtyä.
Mulla kävi tässä vaan moka ja unohdin laittaa mansikat paistumaan uuniin joten lisäsin ne sitten vasta jälkikäteen, eli nämä ei säily yhtä kauan kuin olisi säilyneet jos olisin muistanut laittaa ne mansikatkin paistumaan... No tekevälle sattuu :D
Kommentit